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The means justifies the ends

味のデフレ圧力や〜 [中華エーワンのラーメン 300円]

大田区東雪谷、東急池上線の石川台駅からすぐの中原街道沿いにあるラーメン屋さん、中華エーワン。

中華エーワン

ちょっと、いや、かなり入るのに躊躇します。

年季が入った建物。

中華エーワン

新しいのれんが掛かってなかったら、営業しているとは思わないかも。

中に入ってみると……

外見からは想像もつかない……なんてことはなくて、外見から予想されるとおりの、お世辞にも綺麗とは言えない店内。
土間のたたきに、4人掛けの古ーいテーブルが二つ。おじさんが一人で切り盛りしておられる様子。

着席して厨房方面を望む。

いろいろと、時代がついています。

天井近くの壁に掛かったメニューを見ると……

メニュー

柳麺(らーめん) 三〇〇円!

で、ラーメン、頼んでみました。ジャン!

中華エーワンのラーメン

美しい……

鶏ガラと野菜の甘み、醤油も控えめ。シンプルで澄み切ったスープにみじん切りの長ネギ。しみじみ旨い。

画に描いたような縮れ麺。ゆで加減は柔らかめ。今風ではないけれど。

モモ肉の叉焼は、これまた懐かしい味。とろとろとか、ふわふわとか、炙りとか、そんなギミックはどこにもない、正しいラーメン屋のチャーシュー。

よく味がしみこんだシナチクに、青菜は青梗菜。

新横浜ラーメン博物館の書き割りの風景からそのまま抜け出してきたような、昭和の佇まいそのままのラーメン屋さんで食べる300円のラーメンは、これまた昭和の漫画に描かれていたような正統派。ノスタルジー風味も加わって、満足度の高い一杯でございました。

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