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食べる:2004年 03月の記事

大井沢の冬 その3 [シロモチ] 樋口 理

雪深い黒渕
雪深い黒渕部落大井沢の中の集落の一つである黒渕部落のみなさんが集まってシロモチを搗(つ)くというので、参加してきました。 シロモチ(ショモヂと聞こえます)というのは、この地方に伝わる食べ物の名前... つづき……

大井沢の冬 その2 [前田名人のそば] 樋口 理

水を回す
スノーモービルから帰ると、師匠の家に朝日山荘のご主人の前田さんがそばを打ちに来てくださっていました。 地元で取れた挽きたてのそば粉を名人が打って、その場で茹でて(そばの“三たて”ですね)いただく、... つづき……

ラーメン店主またはポール・ボキューズのポーズ [睥睨する人々] 樋口 理

睥睨する人々
新聞に載っていた、有名ラーメン店の味を月替わりで自宅で楽しめるラーメン頒布の広告に使われていた写真です。 それぞれの月のラーメン店の店主のポートレートが並んでいます。 つづき……