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The means justifies the ends

ごちそうさまでした [ヒラタケのマリネ]

平茸のマリネ
柳沼さんから巨大ななめこと、むき茸と、平茸をいただきました。
なめこは網焼きやソテーであっという間になくなり、むき茸もすき焼きでぺろりとたいらげました。
平茸はワインビネガーに塩と唐辛子とセージを少し入れて沸騰させたものでさっと煮てから、煮汁から上げてオリーブオイルに漬け込んで3日め。そろそろ食べごろです。ちょっとつまみ食いしてみましたが、うまい! 柳沼さん、ごちそうさまでした。

コメント

やぎぬまさんのコメント:

パンパーニッケルかライブレッドにオイル・サーデインと一緒に乗せるのもお勧めです。

とりあえず名無しさんさんのコメント:

メチャ美味そー・・・

ryuji_s1さんのコメント:

美味しそうです、
ヒラタケのマリネ
素敵ですね
2007/12/8 14:49
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