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The means justifies the ends

いただきます [きのこづくし]

なめこと椎茸
朝、ジョギングから帰ってきたら山形・大井沢の柳沼さんからの荷物が届きました。
箱いっぱいの立派ななめこと、大人の拳ぐらいある椎茸。
それから、直径20センチぐらいのご祝儀用どら焼きみたいな巨大きのこ。見た目は椎茸みたいだけど、椎茸がこんなにでかくなるものかしらんと、念のため電話で聞いてみたらやっぱり椎茸ですと。
なめこの開いたやつは直火焼きで、それ以外はなめこ汁、鍋、グラタンなどなど。
巨大椎茸は厚めに切ってバターソテーに。
いただきます。

コメント

やぎぬまさんのコメント:

山形県西川町大井沢では、丸くて小さなナメコを「カニのマナグ(まなこ=眼)の様だ。」と、ちょっとバカにします。
茸もそうですが、野菜までが未熟で小さいものばかりを商品にしてしまって、それぞれの持つ本来の味が忘れられているような気がします。

樋口 理さんのコメント:

いつも、ありがとうございます。

生まれてからずっと、「カニのマナグ」みたいなナメコしかみたことがありませんでしたから、何年か前に柳沼さんから大きなやつを送っていただくまではナメコというのはそういうものだと信じて育ってきました(育ちすぎました)。

いろんな意味で、感謝、感謝です。
2009/11/6 09:01

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