ジャガイモの芽出し

ジャガイモの種芋の芽出し。キタアカリ3㎏とメイクイーン1㎏。それから、地主のアオキさんからいただいた男爵1㎏。

じゃがいもは、親株と地下茎でつながっていた「へそ」の部分に発芽を抑制するホルモンがあるそうで、へそのあたりをえぐって、日光がうっすら当たる室内に広げて放置。