今日も今日とてラーメンの話。ジャパン・スタートアップスがある溜池山王での昼食でよく行くラーメン屋さん、萬珍軒。
ラーメン屋さんと言っても、

• 店主入魂のこだわり無化調スープ
• あざやかな麺の湯切りアクション
• 客に無駄話を許さないような張りつめた店内の空気
• 腕組みをして仁王立ちで客を睨みつけるオーナー

といったようなものを期待するラーメンおたくさんには、きっと死ぬまで縁がないタイプの店（だいたい、なんだってラーメン屋のおやじに気を遣いながらラーメン食わなきゃならんのだ？）。普通の街の中華料理屋さんというか中華食堂です。
が、しかし。この普通のラーメン屋さんが、昼時ともなると近隣のサラリーマンとOLでごった返して行列が絶えることがないという人気店なのですね。

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