以前書いたお好み焼き 朝日堂のページに想夫恋（そうふれん）の広告が出ているのが目に留まりました。想夫恋は大分県日田市にある焼きそば専門店で、こんがり焼いたパリパリの麺と独特の風味のソースが非常に印象的です。
この店の焼きそばは、小学生の頃、父親の転勤で日田に住んでいたことがある私にとっては、ソウルフードのひとつで、後に福岡に支店ができたときは何度か食べに行ったのですが、福岡を離れて20年、すっかり忘れていました。その想夫恋の焼きそばの麺とソースがセットになったものと、焼きあがった焼きそばをチルドにしたものを通販で売っているサイトの広告が出ていたのでした。
早速買って作ってみました。20年前のおぼろげな記憶の中の味にかなり近い、懐かしい味がしました。
ただ、パッケージの中に入っている作り方の説明や、Webサイトの説明では、ディテイルがいまひとつ分かりません。というわけで、近くに想夫恋のお店がない人にお贈りする限定情報、自宅でできる失敗しない想夫恋焼きそばの再現法。

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