食べるhiguchi.com blog

食べることと飲むこと


安いかたまり肉を完璧な焼き加減の柔らかステーキにするワザ 樋口 理

Steak
Costcoで買ってきた、100グラム200円ちょっとのUSビーフ。 完璧な焼き加減の、やわらかくて旨いステーキにするワザを身につけました。 つづき……

生の落花生を植えてみた 樋口 理

落花生の芽
先日、東京アクアラインを抜けて房総半島を車で走っておりましたところ、道ばたで生の落花生を売っていたので一袋買ってきました。 茹でて食べたり、煎ってつぶしてピーナッツバターを作ったりして、それでも余... つづき……

冷凍してもみずみずしいトウモロコシの茹で方 2015年版 樋口 理

冷凍してもみずみずしいトウモロコシの茹で方 2015年版
今年も鴨志田さんのフルーツとうもろこしの出荷が始まって、初日の昨日の夕方、我が家にも朝穫りのフレッシュなとうもろこしが届きました。 とうもろこしは、収穫したら糖分を自分で消費しはじめるので、でき... つづき……

京都の黒いヤツが東京上陸 [新福菜館 麻布十番店 プレオープン] 樋口 理

新福菜館 麻布十番店
京都を代表するラーメン店のひとつ、新福菜館の麻布十番店がオープンしましたよ。 つづき……

第二京浜国道に天ぷらひらおへのオマージュを見た [天ぷら食堂 若鷹] 樋口 理

あなご天
福岡に「天ぷらひらお」という天ぷら屋さんがありまして。 天ぷらひらお お座敷ですまして食べる天ぷらとは別の種類、正しいファストフードとでも申しましょうか。 大きなカウンターだけの店舗で、... つづき……

替え玉、バリカタで! [素麺と重曹は長浜ラーメンの夢を見るか] 樋口 理

替え玉、バリカタで! [素麺と重曹は長浜ラーメンの夢を見るか]
私の体はトンコツでできているので、インスタントラーメンを食べるときでもマルタイとかそういうのを旨とするわけですが、インスタントでも替え玉をしたいことがあるわけです。 業務用にマルタイの麺だけ... つづき……