今年は秋刀魚（サンマ）が大漁だそうで、近所のスーパーでもくちばしが黄色くて、丸々と太って、目が澄んだおいしそうな秋刀魚をずいぶん安く売っています。鮮度がいい秋刀魚が手に入ったときは、塩焼きだけじゃ芸がないので、ヘタクソながらも三枚におろして刺身にしてみたりするわけですが、みなさん、秋刀魚の刺身の薬味には何をつけていますか？おろししょうが？あさつき？それともにんにく？
私がここのところお気に入りは、北海道の標津町にある居酒屋「さわ」で教わったやつ。

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